Şerbetçiotu Kullanımı (Tinseth)

Bu hesaplama hakkında

Glenn Tinseth tarafından geliştirilen ve ev bira yapımcıları arasında en yaygın kullanılan şerbetçiotu kullanım modeli olan Tinseth formülü, bir şerbetçiotu ekleminin alfa asitlerinin kaynatma sırasında ne kadarının gerçekten acılık bileşiklerine dönüştüğünü (izomerize olduğunu) tahmin eder. İki faktörü çarpar: kaynatma yoğunluğu arttıkça düşen bir “büyüklük faktörü” (daha yüksek yoğunluklu şıralar acılığı daha az verimli çıkarır) ve şerbetçiotu ne kadar uzun kaynarsa o kadar bir tavana doğru yükselen bir “kaynatma süresi faktörü” (kullanım süreyle artar ama getirisi giderek azalır).

Ev bira yapımcıları, ortaya çıkan kullanım yüzdesini — alfa asit oranı, şerbetçiotu ağırlığı, parti hacmi, kaynatma yoğunluğu ve kaynatma süresini birleştirerek — her eklemin katkıda bulunduğu IBU’yu (Uluslararası Acılık Birimi) hesaplamak için kullanır; bu, bir tarifin hedef acılığını tutturmak için gereklidir, çünkü 60. dakikada eklenen aynı miktar şerbetçiotu, 10. dakikada eklenenden çok daha fazla acılık katar.

Bu hesaplayıcı, kaynatma yoğunluğunuzu ve kaynatma sürenizi alır, o ekleme için Tinseth kullanım yüzdesini verir.